米线的储藏方法

2020-12-29

1、米粉bai开封后不宜存放在冰箱du中。放进冰箱，一次次的拿进拿出，冰zhi箱内外dao的温差和湿度差别，很容易造成潮解、结块和变质。开封的米粉，通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。

干米线用冷水泡多久好

2020-12-28

干米线烹饪之前需要泡发，泡发的时间最好在四个小时以上，在实际生活中，往往是提前一晚上泡发好，第二天使用时再用热水浸泡几分钟即可。米线其实和生活中常见的米粉很像，尤其是在制作工艺上，我们在泡制米线时，要注意以下几个细节，才能做到最好的泡发：

如何控制食品加工过程中的交叉污染

2020-12-25

交叉污染，是指在食品的生产加工、贮存或运输和销售过程中，原辅料、中间产品、待包装产品、成品中的生物的、化学的污染物或异物通过加工产品、食品加工者、食品加工环境或工具把转移到后工序产品的过程。由于污染后的半成品和成品。在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。交叉污染是食源性疾病发生的重要因素之一。

过桥米线的泡制方法是怎样的？

2020-12-24

1、米线放入凉水桶里浸泡四小时以上，搓开米线结头使米线疏散。2、把泡好的米线投入沸腾的开水中，不断地搅拌，让米线均匀受热，煮一分钟左右用手掐感觉无硬芯（根据不同季节和顾客要求可做微调）即可捞出，放入凉水中投凉至常温（需换水3—4次），泡制三小时以上即可使用。

番茄菌菇鸡胸砂锅米线的做法

2020-12-23

用料 ：米线500克、鸡胸肉1大块、西红柿1个、杂菇、200g、海盐胡椒3克、生抽1勺、蚝油1勺、木薯粉2茶勺。番茄菌菇鸡胸砂锅米线的做法  ：

过桥米线和桂林米粉的区别何在？

2020-12-22

过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线的做法主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、里脊肉、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时，以沙锅或大汤碗盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。

米变成米线的过程

2020-12-21

随着人们生活质量的提高，针对饮食方面来说也是相当的讲究的，之前吃的是好，现在吃的精，绿色健康的饮食不知不觉中进入了我们的生活之中，纯天然无添加的食品成为了人们的最爱，今天我们就来说下就米线制作加工全过程。

酸辣米线

2020-12-18

食材： 米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖，蚝油，鸡精。

滇味小锅米线

2020-12-18

食材： 米线，猪肉50克，绿色蔬菜，韭菜，豆芽，水腌菜，盐，辣椒油，咸酱油(老抽)，姜蒜，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。做法： 1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。

炒米线

2020-12-17

食材：米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。

云南米线的做法

2020-12-17

食材：米线，肉、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，绿色蔬菜、高汤、老姜、盐适量。

重庆干米线哪家好？

2020-12-16

重庆一线天食品有限公司是一家以米粉米线产业为主的现代化、标准化、规模化、品牌化企业。公司坐落于重庆垫江，拥有多条自主研发的全自动化米粉米线生产线。吴氏一线天作为重庆地方米线行业标准拟定单位，始终秉承执着、用心、创新的企业作风，创立了重庆市的米线行业连锁品牌。

老坛酸菜米线的做法

2020-11-19

汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中最方便的一道开胃美食！这酸爽！

米线怎么煮才软

2020-11-19

米线在生产加工和制做的全过程之中，通常是会先晾干的，因此我们买回去的过桥米线大部分全是干的，需要泡到一定的水平再去煮，那样才可以煮好，假如立即自来水不泡，挑选放到锅里边煮，煮的時间过长会造成米线泡化，煮的時间过短，又会造成米线彻底沒有烂熟，米线怎么泡才算是软的？

如何鉴别米线？

2020-11-19

作为一种传统小吃，米线深得广大食客的喜爱，然而市场上流传的那些有关米线不健康的传闻也同样让消费者揪心。如何才能辨别米线是不是安全的呢?米线虽受欢迎,但是如何鉴别呢？

米线是怎么做的？

2020-11-19

米线是由南方优质的稻米加工，生产所需的原材料很简单，只有稻米、淀粉和饮用水。米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线。压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用。

米线的泡制方法

2020-11-19

1、米线放入凉水桶里浸泡四小时以上，搓开米线结头使米线疏散。 2、把泡好的米线投入沸腾的开水中，不断地搅拌，让米线均匀受热，煮一分钟左右用手掐感觉无硬芯（根据不同季节和顾客要求可做微调）即可捞出，放入凉水中投凉至常温（需换水3—4次），泡制三小时以上即可使用。

劣质米线的危害有哪些？

2020-11-19

线内的添加剂明矾介绍，明矾又叫做次硫酸氢钠甲醛或者甲醛合次硫酸氢钠，加热可释放出甲醛，甲醛为有毒化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏等器官损害极大，强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用的。

关于米线

2020-11-19

米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

米线怎么才好吃？是煮之前要泡吗 米线要提前泡多长时间？

2020-07-02

在日常生活中，很多人特别喜欢吃米线。米线是非常好的主食，一般买的都是干货。那么米线煮之前要泡吗？米线要提前泡多长时间？米线是非常好吃的食物，一般可以看用来煮米线汤或者炒米线吃。不过一般买的都是干货，很硬。那么米线煮之前要泡吗?米线要提前泡多长时间?