作为一种传统小吃，米线深得广大食客的喜爱，然而市场上流传的那些有关米线不健康的传闻也同样让消费者揪心。如何才能辨别米线是不是安全的呢?米线虽受欢迎,但是如何鉴别呢？

      真正的米线是取大米发酵后磨制而成，工艺复杂，制作好有大米的清香。而塑料米线是一些黑心商家在加工米线的过程中加入塑料成分，使制作成的米线就一定的弹性，久煮不烂，吃起来筋道有口感。　　
      a、色泽:洁白如玉,有光亮和透明度的,质量最好,无光泽,色浅白的质量差.　　
      b、状态:组织纯洁,质地干燥,片形均匀、平直、松散,无结疤,无并条的,质量最好,反之,质量差.　　
      c、气味:无霉味,无酸味,无异味,具有米线本身新鲜味的质量最好,反之,质量差.如果有霉味和酸败味重,不得食用.　　
      d、加热后米线清香爽口,色、香、味、形俱佳,反之,质量次.
      通过米线厂家的简单讲解,您是否明白了呢?如果您对米线有需求,请联系我们米线生产厂家,期待与您合作!