米线是特色饮食之一，我们的饮食离不开米线，早点、正餐、宵夜都有米线的身影。早餐米线，爽滑鲜嫩，肉菜丰富，高汤浓郁，怎么会不爱？今天要教给大家制作早餐米线。

用料：米线、辣椒酱、韭菜、肉末、番茄、腌菜、生抽、盐、鸡精、糖

制作方法：

1、准备红油辣椒酱

2、米粉提前一晚泡发

3、韭菜切碎

4、肉末放入油锅中加入盐炒一下，然后装盘

5、番茄切碎，放入烧至七分热的油锅中煮至软烂

6、准备腌菜

7、小锅中倒入水，烧开

8、加入生抽，盐，鸡精，糖

9、再放入米粉，煮5分钟

10、放入韭菜碎

11、把肉末放上去

12、加入辣椒酱

13、腌菜放上去，煮2分钟即可