用料： 冷水，讲究的可以用肉汤或是骨头汤（鸡或猪）500毫升、绞肉拳头大小一坨、韭菜10-15根、芫菱5根、酸腌菜、酱油、糖—小勺、白胡椒少许猪油—小勺、鲜米线，或干米粉煮好沥干300克

做法：

1、新鲜米线洗好，留学党可以用江西米粉或是泰国米条煮好沥干代替

2、韭菜洗好切寸段，芫萎洗好切碎

3、小锅加500毫升冷水，不加热，加酱油60毫升

4、加老抽上色，一勺就够(15毫升)，太多会发苦。如果买得到拓东酱油，可以直接加5勺(80毫升)左右。

5、一坨肉下水后开大火，加白胡椒粉6.—小勺糖

7、—小勺猪油

8、趁煮开之前把绞肉滑散，如果喜欢吃一坨一坨肉的口感的，可以不用搅太开。

9、水开之后倒入准备好的米线

10、加酸腌菜

11、韭菜下锅，拌开

12、芫菱下锅，拌开，关火。尝一尝味道，如果咸味不够可以再加一点酱油

13、一大勺的油辣子也是不能略过的，开吃!