直条米线生产工艺分为湿法和干法两大类，其中湿法是典型的传统生产方式，湿法生产有粉饼外观均匀、形状规则、粉条的韧性强、有大米的清香味等诸多优点。采用先进的生产加工工艺和先进的机械设备，相较于传统的湿法制作工艺和设备，能显著地提高产品质量，产品外观晶莹透亮，久煮不糊汤，不易断条，有咬劲，以精白大米为原料，经磨浆、脱水、搅拌捣碎、挤棵、蒸胚、榨条、时效Ⅰ、复蒸、时效Ⅱ、梳条等现代湿法工艺连续生产直条米线，保质期达1年以上，其产品质量和工艺指标均超过传统工艺产品。